材料 公仔箱論壇1 R& M3 o/ @% l6 m* k( T
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克tvb now,tvbnow,bttvb$ k$ y, l4 r1 Q. k9 m
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陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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3 S0 \& G2 M$ N做法. T }; n2 `! ?7 U+ ^: }/ }
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 _- q- M. C0 M/ ]5 V, K
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。" ^1 I5 s( z4 f2 g
, i0 s8 N5 I I9 mtvb now,tvbnow,bttvb4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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0 V, `8 I. z/ [3 O; ^5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?+ L. c5 F+ O
用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 5.39.217.76; \" r$ G2 g: k9 Q2 c
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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