材料tvb now,tvbnow,bttvb% W, m' v& ~4 B0 }/ m
番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙
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做法5.39.217.765 p" [! e8 f/ p
1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。
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2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 a) B2 t o: _8 z( }9 p3 [
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3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。
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$ }+ c4 f) |1 l7 g: g6 \4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。
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; H) z. U6 ?6 ?' x6 }: x公仔箱論壇5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。1 ~. z! `# j5 i% ]( B2 d$ ~
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6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 B' j, [$ |3 @7 [
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發表於 2011-2-16 05:40 AM
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