[西式食譜] 番茄濃湯

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材料
' @) |* E) O& D5.39.217.76番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙8 @/ h; J2 |2 c/ P# W. {$ ~5 H% x

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# w- V% y* n' d& p( O8 j# _) etvb now,tvbnow,bttvb做法
; s- a/ V# N4 s5.39.217.761.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。
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2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。/ [- J# a2 ?$ S* ~
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3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。
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9 r/ R9 g( b+ y+ qtvb now,tvbnow,bttvb4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 j" q  o. N
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5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。tvb now,tvbnow,bttvb* ?9 ]# h* {' b' I6 m8 f
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6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。" M8 x, F5 z+ s

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