材料
0 z+ Y0 C. D( t% m, M9 h公仔箱論壇鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
. Z: ~# Y1 e% v& O公仔箱論壇
/ Z: m# Z! A; q- f2 b6 R: f8 y" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y* N7 t' ]1 c; ?. C做法7 A7 |0 [7 g& P( c; w
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。 `( [* J G1 f2 a0 z8 g3 \
% a \6 g6 h* ^+ n5 \3 z: ~5.39.217.762.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。5.39.217.765 i. {" ?9 d9 j# E! w
. T# M. a5 M$ F" O6 V0 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.取出魚柳，把油塗勻魚身。tvb now,tvbnow,bttvb6 C& X: t0 D( r( f! a
公仔箱論壇' D9 V S* R* o& Q& a! w. w
4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
& ~9 _1 [* a/ u; a8 l4 p. z5.39.217.76 @* z( Z/ w; z4 J+ u, y
_7 [. O2 m9 Y; S# q6 Q1 V" f$ C5.39.217.76貼士+ A3 @* q2 k h+ |0 s! n N1 ?
用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ D% H) A" E/ f! F
|
發表於 2011-2-15 05:18 AM
| 