材料
; }, y: ]( K) i# b鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E9 \5 Q0 A- i0 V- k% X( Z9 K. C% e
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做法5.39.217.765 h, K- m" S+ m* ~
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
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2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。公仔箱論壇6 ]0 @: w5 w: }4 {9 S
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3.取出魚柳，把油塗勻魚身。tvb now,tvbnow,bttvb3 p/ u6 o5 [2 ?; c
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4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
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- y% d1 O$ m8 E! ^3 z貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( K* a6 I) V. ], O
用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。* I2 U* H: r& l4 Q g+ D: j/ O
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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