材料3 N0 t9 \& S* i! a5 ]
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙9 d5 I. N; @3 P- h, y
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T. b; r8 x: i" f, F5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76, W# J1 I, h2 q; `$ w
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。5.39.217.76- L% @2 [6 K* L: c; j1 T
% O Q- l X' S x& z1 j+ ?2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。5.39.217.76 w# X, o7 d# U* W3 G- z8 z/ Q
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3.取出魚柳，把油塗勻魚身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y$ N# E, D+ d
" u& w& z- L1 V6 b4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 k% ~: j1 u/ g8 b. e5 t
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2 u/ Y8 o2 f7 D" q公仔箱論壇貼士
1 X9 {7 d% Q4 b- J, @! v) P5.39.217.76用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 x. q! \: E# H9 O
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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