材料/ l {5 v; V6 [
糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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1 \+ L0 U" _7 u5.39.217.76花生餡
; H0 f$ j! D2 Z$ O花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
" I; n" ] [. ]9 I9 X6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法5.39.217.76) d1 `+ T4 Y0 ~' d/ J
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* z; C4 `. P4 l& Z$ Z
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。* ?/ c4 W7 ? c; I- s) D- K' K+ D
. h5 p2 Q& U" H6 X |9 e; \' h- f3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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* S# U' A$ I9 ~# e) D# t5.39.217.765.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。公仔箱論壇8 A& `% }+ p: O) I* B8 ] t
E+ _ u( X0 z5 X( s6 F+ s& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。
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$ X; M6 M& k$ ] `5.39.217.768.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。: ?7 \/ W# g& z$ u: g, G
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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