材料
' V) ~& w6 |/ k9 j5.39.217.76糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯公仔箱論壇8 j+ v% Z6 C# Z5 e
) q: j0 ^) x$ r5 o; M花生餡
; A& G0 p) y! i( o* E& L* v5.39.217.76花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
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2 B, C% c" h" R9 h& i. f7 s% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 {: b$ @9 m: b' m5.39.217.761.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。7 |* b; I% j& ]1 H/ W
, Z( }2 ~# a' H0 `7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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. e% Q- Y) Z: S( c* _+ A* [5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。+ H1 ], P9 G$ v, f3 J$ {3 L
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8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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