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糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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% a; w7 l7 K" \- s; `" K公仔箱論壇花生餡" _; `8 a+ I2 b6 \6 j5 M. A5 | D. a
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
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做法公仔箱論壇0 o$ `- B' q/ B! p8 j
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。8 n: K7 @- F2 Y5 n
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 R9 p' y5 A0 n) w
8 I2 _! f, r' s& v4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^7 W) ?/ x0 W7 W" ~
) I/ m3 z0 U& ~7 k6 C) V; H) U5.39.217.766.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。5.39.217.76! g P7 \0 w- W; L
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。6 C: p* H7 J F0 J) C. X
( N: F4 ?. h O0 l0 H8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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