材料tvb now,tvbnow,bttvb% m- ~8 z( m& z
糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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花生餡tvb now,tvbnow,bttvb g# G! v4 m) H) V
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克5.39.217.76! t( ]3 o+ _1 _( P
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X; D: d9 B( K% D# {# G% c
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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, \+ V( Y4 m: H! a- e) J, o2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。公仔箱論壇0 g8 U: l+ L% `8 ~) I `' P2 t
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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" O C5 K! j4 j4 V9 n# ?8 Z9 q5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。* |5 F: d5 A) p) ~: j
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb( v( o. w# {2 H, e! Q
, S0 ^5 k* ~ V! l8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。2 l2 A, {( t" z$ }1 t
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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