蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！
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! B: Y3 }' c: h9 e6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。$ i, C, C5 Q+ Z
- r* q, G X# {: ]# ~$ w, @ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- V" I N4 {/ U( I+ d
■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。公仔箱論壇4 B( D' q' {8 L+ t! C! I
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3 i8 ?. s9 q& m5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。; A1 ?' Q7 s; |0 B( C4 K1 f. F, r
9 Z3 M2 W: z1 s1 h8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t- ]3 J4 Z' ]6 P t+ A% ?公仔箱論壇■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。公仔箱論壇, X, V, N+ g; ]' L
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■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s& t8 r6 Y% v+ t$ C( A6 `
3 V3 W2 |, J. q5 E8 s U9 Ftvb now,tvbnow,bttvb平靚正豬仔骨佐酒必吃 " ]' C$ P& _( D! Q$ x0 Y
美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。6 y! k! r4 g8 `& S" @ G
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清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。
) U4 M$ `! a2 D4 h4 x2 {& W, U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 w/ o1 E, k3 G
炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95 5 W3 M' U. d- z3 [8 N: ~# i9 M
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嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。
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; {# j3 F) s) h. z炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件
0 W' U& V* h' n, c+ F! h- z3 L, T+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f) |7 V4 `# q1 y3 e% K5 h公仔箱論壇特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。
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+ V5 V) z$ D8 b薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120
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紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。 tvb now,tvbnow,bttvb( W1 ?7 a" {% M0 {- v, s( E5 J
^) l* [' d. s% S5 f: h公仔箱論壇冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75
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雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。
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% z4 X& W; b5 U9 g$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sake Tasting Selection$450
0 X& O1 O2 z- u1 Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ c' x$ v$ E! @! Q6 Z# ^2 \
由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。 公仔箱論壇% T/ H7 ?* t1 ~7 e7 O
& O. G. W: w% A/ s# xPassion de Sake、 Shochu Soho各$78
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/ _% t! j4 Y* s. m2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。 5.39.217.764 ?6 ]# |. s3 b0 m9 a
' @8 }& j1 N9 _$ R' H8 m: w7 ^5 G% N, L5.39.217.76Sakesan公仔箱論壇5 \% H" d4 \3 f ?5 P; J1 o; G
中環蘇豪些利街( M8 ]7 Y/ ]$ ^9 U9 F# V$ P% K! B# {$ b
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創作有火炭燒 15"長蟹腳
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\& o" G% d& p) L" z* l■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。
) X+ K. E% w2 _8 o8 F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a6 u1 u9 U, H3 E
那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。
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5 R4 |8 O5 m0 V" N, M Y& _tvb now,tvbnow,bttvb趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。tvb now,tvbnow,bttvb- P$ R y: X, H9 B' h
5 x" {3 f u$ \& Q4 U8 z: G( X) Y/ n公仔箱論壇柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295
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7 p+ ?" ]3 b2 l4 g/ J6 a; I) Y鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。
- X+ {8 f3 t6 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 z2 o' [, U9 a. U
梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ s. c$ D* s/ {5 ^- ~1 E4 {
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鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。 公仔箱論壇0 w6 v: [; ~* E/ x
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清酒盛合$475
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( w: f/ [$ r# D! `6 f; c公仔箱論壇一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。 公仔箱論壇! _& N. ?6 |' I+ h1 O+ m
1 m: e( M4 U) M5.39.217.76Ichigo、 Yuzu Sour各$78 tvb now,tvbnow,bttvb. R' {# |! T% Q0 ^% q% L
5 Y1 x& W) O# }7 k( x4 ~tvb now,tvbnow,bttvb橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。
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0 i$ N/ G/ H8 ]1 e# ]. a% d8 \; h9 W5.39.217.76韓風燒羊肋骨$95/2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T- ~( Y5 u. D. S9 u9 z3 D2 J
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選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。
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9 l3 U3 q4 b. U8 J' T4 |# Y5.39.217.76ROKA
2 }7 y9 Y7 D0 H" R5.39.217.76金鐘道太古廣場 4 R* H6 S& j- N# {# P
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' S8 z# e; l: J" s @- X1 f公仔箱論壇■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
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