蘇豪又有型格餐廳新開張,主打爐端燒及新派日本菜,不過數到餐廳最自豪的,就是供應清酒( Sake)種類達廿七款之多,難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠,還以清酒調製多款果味 Cocktails,愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒,邊嘆爐端燒,絕配呀!5.39.217.76$ G# K1 C' v; O! r/ {8 P
3 s6 ]8 D( T2 E* t: q7 k6 B# s公仔箱論壇Sakesan餐廳樓底甚高,一踏入內,最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖,在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影,然後雙眼橫掃,焦點落在旁邊的吧枱上,一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前,細問,清酒選擇多達廿七款,不同級數、品牌的應有盡有,絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱,可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection,一 Set三支不同格調的清酒,分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀,三支酒由清純到濃烈,點一 Set,初學者已可來一次完整體驗。公仔箱論壇1 l1 X/ T% a4 S' o7 O, ^
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■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播,一個人來也不愁寂寞。
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$ E5 ]3 j1 j- P! w& i# R0 v( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■坐在爐端燒桌前,可一睹師傅的功架。
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■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字,成為了餐廳獨特裝飾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 r. |4 L0 o
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" l2 e" q2 @% n2 R VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P1 e" m1 e7 e: E( I9 P4 i7 R
% f$ w3 D8 w; N7 y. N/ q& l平靚正豬仔骨佐酒必吃
* f, L- N$ _, {2 ~3 q$ |, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒當然要配佳餚,法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作,習得各國烹調精髓,放諸於傳統日本食材,做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨,一客六條骨,份量十足,身處蘇豪貴價地段,誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95!怪不得深受一眾食客歡迎,一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒,份外入味,軟腍多汁,炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁,撒上黑白芝麻,十分惹味,送酒一流。 C6 N6 @' a& M3 H; C* |" \+ M
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清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受,不過吃爐端燒缺了清酒,就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果,調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口,帶果香,味較甜,其中 Passion de Sake甚受歡迎,由清酒及熱情果調配而成,果味濃郁,入口先是一陣果甜,再來清酒餘韻,慢慢散發的酒勁很是過癮,酒內更混有熱情果果核,熱情果果核似果仁,有咬口,邊飲邊過足牙癮。
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炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95 ; k' P3 w, j2 h) I1 {

. ~. i+ b+ t8 y1 ?/ Z D' L- J6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配,一客六大條唔使一百元,在蘇豪區食到簡直超值。
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2 r. [' }$ e1 c. k0 c0 J8 G8 G2 U) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件
: E6 p/ Z; c2 I- |$ f8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X$ ?; ~$ o+ Y5 Q. C" `5.39.217.76特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味,燒好後才放上青蘋果粒和芥辣,甜甜辣辣十分惹味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [( L/ I) K) K5 Y* O6 f$ Y
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薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120$ D" J' [ e( _4 q v* ~/ z. `5 p
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紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲,再下味醂、日本豉油及清酒調味,魚肉鮮嫩,雜菜爽脆,味道清新。
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7 [$ k+ ^' X7 t# a6 J- S- ]* d, k6 B* ^tvb now,tvbnow,bttvb冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75
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& B: s. }% u) h/ p) \/ D5.39.217.76雪葩以七味粉作材料甚具創意,香芒味濃郁,甜中帶辣,像男士身邊的野蠻女友。 公仔箱論壇! e) E$ X' R, S$ S4 i
" `% P: b; X# i1 s+ R" ^" m5.39.217.76Sake Tasting Selection$450
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3 U, t8 R$ l9 L: j- E9 z' Mtvb now,tvbnow,bttvb由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄,三款不同級別清酒,可一次過品嚐。
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+ T' R# J: A: \2 y: K/ V4 |; m% rPassion de Sake、 Shochu Soho各$78
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兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配,黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸,橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。 5.39.217.76- A1 v' S; X2 K9 G9 {; s$ `+ q) V
9 m2 p( J" [* Q8 _0 a. v6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SakesanTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?6 S0 c, S" \( g- r- a
中環蘇豪些利街) d3 H8 f" x2 S' p
" j# j) A6 ]) i5.39.217.76創作有火炭燒 15"長蟹腳
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■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。
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那邊廂新店上場,同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢,着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」,不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳,選用原隻皇帝蟹腳烹調,蟹腳足足有手前臂般長,師傅細心的去掉蟹腳軟骨,蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒,奶油溶掉滴落炭裏去時,「喳」一聲,一陣香氣向上升,未食已口水大流;蟹肉彈牙鮮味,令人想一再 Encore。平日吃鵝肝,總要蘸汁來中和鵝肝的膩感,這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。& Q1 G/ m* T. k/ s+ }
, f& i! |- M" q' q6 V$ g+ e, T9 Y S趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃,菜式上桌時,你會問:「鵝肝在哪兒?」原來師傅用紫菜把它捲起來,不為意的還以為是壽司,法式材料配和風造型,創意已經打分。味道方面亦花了心思,以梅酒浸鵝肝,以其甜酸之味中和鵝肝的油膩,比起單單蘸醬吃,梅酒已平均滲進鵝肝,味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝,塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅,香脆可口,口感一流。tvb now,tvbnow,bttvb- Q* G, n/ O& a6 x( s T
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柚子麪豉燒鱈場蟹腳$2955.39.217.76( [. z7 D9 T4 W- G8 Z/ S# Z
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鱈場蟹腳足足十五吋長,掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒,香氣四溢。
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, H# J5 t7 Z7 D; a/ W- S2 n) r3 H- Etvb now,tvbnow,bttvb梅酒鵝肝配紫菜脆餅$1455.39.217.762 l4 f. n% _7 U: u2 T
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鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起,與紫菜脆餅夾着一起吃,香脆可口。
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清酒盛合$475
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一共三支,左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰(本釀造)。
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1 k1 b$ E% N) w5 Y- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ichigo、 Yuzu Sour各$78
- J5 Q3 d$ E Q& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F% j' G$ [+ g/ a! N
橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配,有粒粒果肉;黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成,亦討女士歡心。
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' I1 ~- L: x' i7 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓風燒羊肋骨$95/2件TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- K2 V; `$ A, R. K+ j

6 z; k# ?# c3 B! Ptvb now,tvbnow,bttvb選用澳洲羊肋骨,其羊羶味較輕,加上秘製韓式香辣醬汁,不嗜羊如我也吃得津津有味。 公仔箱論壇" d) h2 x3 c0 x; L v0 S4 C/ v
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ROKA
, [: a* v3 w. s5 Q8 |金鐘道太古廣場 / }9 M2 L. g8 N: C. x: j. Q% f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 m1 U( \" u
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■餐廳樓底甚高,加上燈光效果,氣氛甚佳,最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |