蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！
* |, O6 w3 z I stvb now,tvbnow,bttvb ^2 `- E* Y/ s
Sakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。
+ _) l( h, y- B9 \4 w公仔箱論壇
6 p" e b7 [9 @5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b: B9 m. [4 @5 k% _; q6 Y公仔箱論壇■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。' U* [" Y/ a- Q8 U3 \
tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 }+ Y: W) [% c) h+ r1 T
7 ~. A9 L8 c R( Z0 P( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。
9 F! ?/ _; t8 ~& C2 P6 m" z6 K! E公仔箱論壇
, w6 x$ z+ }' ?1 B5.39.217.76
; y# C# F; n& _1 f+ o; s8 w8 B2 o5 q公仔箱論壇■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。
; ?. _; _% R) X" c, Q公仔箱論壇; Y. U6 q$ U% m" g; r+ t. A
 5.39.217.765 G' x; L4 P/ U9 \/ r/ q
■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。
. ]7 X( k# g7 r2 s
6 D: v) c( U; }: c( q% Z0 Rtvb now,tvbnow,bttvb平靚正豬仔骨佐酒必吃
4 _+ z( b) C' i/ s8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。公仔箱論壇) | H5 p# u5 A5 P) H4 ], R; t
( y; D4 V/ D* y4 C& C7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。
3 L& W; L* t2 X; D- E4 Q( ?3 C uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K7 ?2 c/ F9 P4 Z1 V4 Q; M, n% N
炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95
9 I! M# Z- \# _! s4 Y
8 F+ M/ \* ]5 {* n' x$ a7 |* P嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。
5 {/ P4 |0 e' }* ]' t# d$ C t: ~7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 F2 Y- @$ f7 h+ X# S
炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件tvb now,tvbnow,bttvb; A" Z! ^/ u' q7 r9 `* X6 \7 A
 5.39.217.76( p, Q3 R8 r+ D8 x
特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。% j/ y& N" Z2 B. |* R! N
8 x2 b$ S! @% L6 h5.39.217.76薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120& f. ]0 L, f7 U; C3 z
 4 a! w* l! x2 N$ g9 {
紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。
8 z1 U5 c1 }: J" u$ z0 W4 }, F' \# Z8 n; F
冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75
; c- v5 t, X9 @$ W3 m" r# X9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J. U1 X$ }9 O+ B6 j) B: x0 z/ S5 T雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。 / l, u: Z8 k* _9 R1 [
4 g0 j3 t3 C% @6 G
Sake Tasting Selection$4501 P2 ~0 F+ T1 B
 tvb now,tvbnow,bttvb' N5 e1 {4 N4 {. W- x) k1 ~
由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。 tvb now,tvbnow,bttvb' p/ D; v: _6 |# o
tvb now,tvbnow,bttvb) O/ R" R* ?; C+ }/ H5 P
Passion de Sake、 Shochu Soho各$78
d3 a1 F0 ?& v9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; ~, w h1 f5 B' n, K, z) |
兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。
/ E5 Y% _' f0 s) i. K, m0 ]; N公仔箱論壇5.39.217.76/ q7 J+ S) Y. k7 k N- f
Sakesan
1 X' X+ h! m' u9 p- e- w" vtvb now,tvbnow,bttvb中環蘇豪些利街6 E" X0 m! b6 z& n
. k* ~6 s3 b: `6 X' y
創作有火炭燒 15"長蟹腳5.39.217.762 e' d! x9 C' k) S( ^/ F
 5.39.217.76+ X9 ^6 {* ]) E
■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。" D; R6 X8 ?; }' e* w( p/ a' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r2 L( x6 O$ W! p) }
那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。
! ^" E8 \5 x- ~3 ?' C1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z. W6 q2 N3 J$ ?趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。+ p0 X+ o0 C; C( d, E2 Q
4 h% |, G$ K6 q) A
柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295
7 W; x) b) {: s8 c! f7 v* R, @( `" ]5.39.217.76
5 V6 _! J" E( ~( ~* t/ ^# s鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。
/ r- A/ E3 C9 X+ s
# E/ |3 Y5 Q4 @$ b4 W梅酒鵝肝配紫菜脆餅$1455.39.217.76 c) R$ u. ~- x0 e( F! G# t1 ]( i
. n( E' } L6 } _+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。 tvb now,tvbnow,bttvb; q3 g% m- V7 b5 S# W, H. a; b
, I7 O. _7 ?, p7 Q3 I! g) O" `& J清酒盛合$475
- f3 j. v5 g3 J. Q; W公仔箱論壇 公仔箱論壇8 C1 P6 H; t1 K7 N+ E& ?2 v
一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。
) F3 l& c3 g* h+ m: J6 Ltvb now,tvbnow,bttvb7 l0 i+ y- Y5 u" ]- ^+ y R6 p
Ichigo、 Yuzu Sour各$78
, a0 o8 W% d1 Y7 Z# X' R! J 4 N3 @% E+ E/ Z8 t3 V4 ~: W
橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。 5.39.217.76) X* x) M. b4 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( d( h- O' ]9 D0 J
韓風燒羊肋骨$95/2件
" u$ ? s2 r( [, z' y$ R% \ 公仔箱論壇2 g) Y8 ~3 f5 H/ w% M" k6 ^6 T
選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。
/ [& S* B/ q5 z, x1 C; y8 v5.39.217.766 V- u, o- t! A/ {0 h7 g* Q2 D3 @
ROKA公仔箱論壇' ]1 ~ \ p! i/ d+ W
金鐘道太古廣場
; |2 Q$ z) ?7 B1 A, ?公仔箱論壇
" G, q1 }. k+ h. I6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 _8 R/ x" _) r( \; B9 t■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
| 