材料：# D4 m$ [+ w9 O8 g0 ^- m0 ^" }" |
忌廉、牛奶 1/4公升, U& {+ D2 L& g% Z$ m
蛋黃 5隻5 T8 e- ^! a" ^$ U! A) H. Y/ I
沙糖 60克
% H+ ~% C" ]" ~tvb now,tvbnow,bttvb花粉 12克
+ ~- b8 C. M% P8 ?薰衣草籽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \% `5 E; h: Y4 i; u# i
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1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。5.39.217.76# o+ A. Y& L j; U
& D& N* n1 \& x# w2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。
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$ {5 Z7 x! F+ y$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。
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小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。
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發表於 2011-2-12 01:33 PM
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