[西式食譜] Lavender Pollen Creme Brulee

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ s" P. K& O" m0 z
忌廉、牛奶  1/4公升5 ?# r: H$ ]) N8 L$ `( [
蛋黃  5隻5.39.217.761 J3 l$ L% D/ G! Z9 E
沙糖  60克公仔箱論壇! _  E) v2 ^9 R! e2 [4 r: h
花粉  12克
* y9 I2 K/ S4 l  u$ P' _; z- f薰衣草籽  少許
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做法：5 I7 L# v# R+ H# m$ r. r# g; n. p
1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。
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2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。
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- {% l7 O% U. V5 r( l8 i3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。0 V! j& H  Z! g3 k& \) U, F$ F* u

) U& E& H3 W: j4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。
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小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。- ]( `2 ^+ m, {* R. f9 L+ D2 [