材料$ q' M( L/ i, t
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 [- c/ ^9 b$ q2 Y0 p
5.39.217.76 k0 H7 d, O5 c) |9 Q2 u. a% c1 K
調味
& X O$ q( H8 C. M+ P* X6 ?5.39.217.76鹽/黑胡椒各少許+ J/ Y. K3 x6 v! y& A3 q
v I; {% P5 q" c% U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* r B4 V. I7 `; y* D9 h
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- r6 p' W2 z/ j
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ a; ^5 N+ g( g* a3 |
7 o% s% \$ M) G) Z: j7 M5 l- A* e! b5.39.217.762.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
' o* Z( H+ d$ g, U5 c公仔箱論壇
3 _* c a+ B% h5 C k! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
" @) W1 ?5 Q3 }" t公仔箱論壇
9 K! M9 }' B: K9 f" ?; s
' w' M( P6 I e: v7 C$ {* f貼士
9 p0 e1 |3 x' m7 v9 @- O; P/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。 J8 C) ?5 T, d2 b9 K% g* b, R
|
發表於 2011-2-11 05:12 AM
| 