材料8 v$ t- U$ Q% [
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \ R0 g& Y- S
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調味
8 _7 R/ [1 M9 c# ?1 P# I! |4 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒各少許8 o' u- @4 Y4 Z
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做法
" I2 E; V$ F3 L8 v3 X' o; j1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
1 k( y6 P3 E5 K5 V, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 N7 A! r c* f0 p* C
2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。公仔箱論壇3 V3 r, O! j# y3 V
) o2 f2 ~/ m2 Z4 M) y公仔箱論壇3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb: D7 K7 E1 g& l* U5 ^
牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y1 I! a3 c7 S
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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