材料
$ P0 R9 l9 x9 p4 ^& t( Y9 a& u5.39.217.76牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m5 ^. w/ h- f# c( Z% q9 B
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調味5.39.217.76, Q' K. p) R8 a- E
鹽/黑胡椒各少許
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做法
! e' E2 W+ W4 u9 h3 q1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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1 j a3 |1 ^9 S3 y% i公仔箱論壇2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。公仔箱論壇! |9 |5 ^% G* I7 V0 v3 K
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3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 8 K) V. c2 _ j5 Q
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牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。公仔箱論壇. {: | a, n' K* c5 V9 Z
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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