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虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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調味
$ u. L8 Q2 Y0 _5 f; B& E! h$ Btvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒各少許
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, z2 L" P6 p) Y$ L! N公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb- c+ I, c f P* Q" h3 | W w
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。3 F' |! {" w; g" i
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F X) }/ D8 J
9 h7 l0 ?) s Z& ]+ Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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0 Y, p! f; @& S5 ^. o: ~公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: ~; ~3 h+ u6 a$ W
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。5.39.217.76; a7 c3 W! [ \) A
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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