[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料
& |) A; I1 V  @新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e6 ~9 J8 Z: M  u, n

2 `0 g( v4 F1 L& `, J* x調味料公仔箱論壇- X2 I: R1 L# p5 b( T: d
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% o  h% |1 I1 n
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做法公仔箱論壇8 c6 i2 l4 q0 t" t7 x6 M: C
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。公仔箱論壇7 \; @) k/ T! K5 y
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 3 @' ]& q+ I6 T5 u- S& g

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# z: v! A: i3 A. g" E- ]. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
  a7 X# f5 ?( h炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。