[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料) G- @4 ~; u' M2 {, X; C) u
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙5.39.217.769 i. V- Y7 z2 l% A( S9 Z& h
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調味料
( B! i; |) e. T5 N, ~$ c5.39.217.76雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量公仔箱論壇; O6 N: \" l' b# R+ ?' e+ w6 {$ I

  d5 `# T# O! m& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J, m8 |( C5 f0 l9 r" }2 x" E公仔箱論壇做法
" @4 c' \$ Y" s1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! D( Z, m& U/ P6 p. D0 ~  V
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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' f! `+ l# c* Y$ W2 d4 x" k貼士! w; ]9 t- z5 j# O8 t& ]
炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。