[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料3 {0 c2 H% `! M, o2 W
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
) w  S5 v! w7 v! V( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^; z# y# R! M. t* R4 S$ R- D# M7 D
調味料公仔箱論壇* y0 A# c+ W; y9 [
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C! U5 m+ Z9 y$ N& Y9 q5 f0 A, {

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做法
4 A! D$ E. x8 f1 o  u2 T1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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& `! i2 }/ M' X+ l" }; Y( C1 ~0 U5.39.217.762.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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貼士
$ J: F: d6 [% J5 X9 `! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。