材料5.39.217.76* L6 l# D' d0 l5 ?! S- U
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙9 G) K% ~# G; b5 n1 v, {% p
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調味料
- ~/ [3 k' I# j% I. A$ b4 L5 g雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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做法
8 t' \1 D5 y* \6 z+ p( w公仔箱論壇1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 5.39.217.765 O1 z+ t L& s, y( I* \9 @, f
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貼士
5 [9 _% W* N. @" Q5 U5.39.217.76炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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