[中式食譜] 雙喜餃子（鴛鴦蘿蔔餃子）

nt1972

材料
! q3 O9 h- f. V& ?/ |- G+ \3 X圓形餃子皮 20片、肉碎 100克、青蘿蔔/水蘿蔔各 1條、葱花 20克、蒜茸 10克tvb now,tvbnow,bttvb' z4 M& i* W2 c  O
公仔箱論壇' |- G# r! S9 v3 x6 n9 K5 Z1 t
調味" k6 l: n5 g* T. Z/ Y- ~
生抽/水各 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙
( N" s9 W# q% L/ u& s
9 c1 v# o. D# ]" @" U7 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* J% x! C9 x& b! l/ }
做法
/ m! S9 ]& c0 O2 L) v- T% T- f1.先將約 1/3條青蘿蔔切粒；另將約半條水蘿蔔切粒。2 d% }' `0 r, Q2 V& i

# a0 K& r1 a& R+ D9 c2.將肉碎、水蘿蔔粒、青蘿蔔粒放入大碗，下胡椒粉、蒜茸、葱花、糖，生抽、生粉、水拌勻成餡料備用。
. n& e$ L  ^( \
5 ?  X0 Q4 X$ t8 e$ w* b5.39.217.763.餃子皮沿邊掃上水，包入適量餡料，封實口邊。tvb now,tvbnow,bttvb2 e4 Y/ {8 R3 |9 a7 o

3 G1 x* \8 @, d* B$ Y8 D+ n公仔箱論壇4.將餘下的青蘿蔔和水蘿蔔切薄片，放滾水中略灼軟身撈起鋪於碟上。
0 l' K6 k) a  dtvb now,tvbnow,bttvb1 t; o% g$ w4 f6 s; ^1 q
5.燒滾水，放入餃子，灼 4分鐘至脹身浮面即可撈起上碟。