材料
/ c' m' O" P, Y7 Q5 e- _. Q蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味公仔箱論壇9 p1 J+ O. v Z
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 L! x, h. v! T. O3 X6 K
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做法7 n9 v: b4 w2 l* x
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, J2 Y5 ^4 L/ O+ d v( w% G
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。公仔箱論壇* g1 Q) [0 f$ }1 @% L& N
" }4 {+ o1 x5 S3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。; a* R6 O: l8 w. v' f4 }) x
5 h' O% @. J& v! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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