材料tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 m1 g- z4 w( f1 M: v* Q
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味" z& c$ e d- x: a, Q
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙5.39.217.767 S5 P4 M1 W: V
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3 a& A6 A& G& J7 X4 B; }4 }做法公仔箱論壇0 Y6 ` y/ s* ^2 o) @5 c; X& @. \
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。公仔箱論壇' @8 m2 N) v8 ]( n
6 x; O6 s C0 y, _( R: X5 ]+ ~5.39.217.762.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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; ?# X% r+ T9 [. i. B5.39.217.763.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。5.39.217.76. h* q; b( h) R* b9 E
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貼士
5 P5 Y& c1 n, m0 p: ]5 C" J' d7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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