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蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味5.39.217.76 F# D* V1 D) q- W& {) t
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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9 P; v, D+ [* W: c: {) o" etvb now,tvbnow,bttvb做法
) V. r( ~. K5 T6 X公仔箱論壇1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ V* D& w; M( N8 i* y
6 D' B1 g$ l4 n2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。: Y2 M2 \, \ @3 |% R9 I3 H7 Q
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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+ o, _, n n8 @ l8 J% W4 W公仔箱論壇5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。5.39.217.76 w- W* o/ A/ }5 L
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。 O' M/ N9 f8 p6 A! y
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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