材料
1 U V- B2 i& r, h5 v蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; a# v8 |7 l, [
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調味
( w: T; @' ~% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙5.39.217.769 m5 \- q; T$ u- Y1 z! R
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1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。! S) N% w$ s1 v d
, Q! g7 g: b; Y+ ^3 ]' S% m' \. W# Vtvb now,tvbnow,bttvb2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。5.39.217.76 e5 j0 d/ o$ ~* T
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。公仔箱論壇$ `! B& r+ J- h
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。5.39.217.762 @" l2 q p1 v% j4 v" v
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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