材料
) U# W& j* O. `$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb: O* |; c; A9 A
) h2 D5 I/ `# H$ i! Y+ O' ttvb now,tvbnow,bttvb餡料6 I2 ]7 L6 Y _' Z
花生碎/紅糖各 100克5.39.217.760 x" S2 B9 D& z( P/ \6 d
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做法
7 u& n, e2 A) b% {- H1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。; [, f! e* ]" b
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。8 w' F* r' x; V# Z6 D, C
$ k0 k, \1 k& e8 P) n5.39.217.763.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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/ x; N8 L- [6 J- ^4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvb now,tvbnow,bttvb. C) d' Z5 m5 I/ b/ ~0 W
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。5.39.217.76, B7 z& b9 G2 c/ J0 e
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0 p! P# j$ |, B( ~; \5 wtvb now,tvbnow,bttvb在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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