材料公仔箱論壇0 V% o' K* O" B8 g" y% }: T1 ?8 a
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X! b, C) x1 u
1 w+ X7 x" ]3 L! K9 H
餡料tvb now,tvbnow,bttvb6 ^. u3 z# r' H& U) A9 A2 P
花生碎/紅糖各 100克
& ?6 j- Y9 x7 z. t* _
! m: x6 [" W( c2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 v5 p8 M; a+ L( i; btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇- l {* z+ L, C
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p9 U( v! I' b/ b
9 j }# o2 u5 i% w6 I. x公仔箱論壇2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
4 J- X; z. d! ]+ q* _5.39.217.764 ~' w' F& N! F9 B
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。5.39.217.76; k' U* n3 ` H, e% [
tvb now,tvbnow,bttvb# b* d6 t( p' q4 p6 X s; x% G ?
4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
5 x% ~8 v. X0 k J% S/ h
2 C1 S+ \: H p4 o5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。5.39.217.76! F2 `5 S# h/ T* W0 k' R
' |# [' _# i# H2 x
6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
/ C% Z$ m8 R2 J+ X+ e, c- L. ktvb now,tvbnow,bttvb1 G: | ?' T' X- X0 e! u9 T
tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 V. W, k7 A$ ^; n- j4 V) z
貼士 P. r; i1 }3 X/ ]) \
在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
| 