材料
. V) I! J* D2 R" gtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
A+ y* P8 C/ O# x% \
9 O$ Z( y4 Q' N2 W0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
& B4 F( c5 ~5 V8 ~! C( m8 Otvb now,tvbnow,bttvb花生碎/紅糖各 100克
: K& S% e( ?9 _7 f; d% C. M公仔箱論壇" K; z" I" {% t
tvb now,tvbnow,bttvb9 }! T. p3 l* ~6 I. z' a' x) T6 X6 O
做法公仔箱論壇. W9 @4 G' ~ p# u% v
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。+ Y; ~0 C* R( r5 R# _9 n' L9 E
9 a+ r& [7 F k4 o. y! P2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
( B3 m, z0 a( M, ^& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 m% R; s& o% g
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( ]( I" |5 h/ s1 {9 R9 ^( G
! C Y( I" U5 t: J! n公仔箱論壇4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
( b' A% Z5 a0 T$ M' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~ @ a; n% ?$ \4 I+ h$ s* d9 w
5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
" m/ Y8 |$ |; l) _. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i- x+ C- V C5 G0 ?
6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。4 V T1 B$ g' Z* b0 G7 Y
5.39.217.76& H @$ u# v" ]+ }: N7 m! I1 j
" L, `- Y( e- V) A9 H0 r3 Y/ [1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士& i/ j' |6 {+ u
在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
| 