材料tvb now,tvbnow,bttvb6 J! T0 P0 h% f- l" e
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克5.39.217.768 `/ g4 ]- f* Z; q) N7 G
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餡料
( ~% y: e( Y* k/ [3 k2 o L) G0 T2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生碎/紅糖各 100克
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做法
$ ]' P9 |' P( i+ O/ o( u; b. ktvb now,tvbnow,bttvb1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ L& K9 I8 @$ n' ^& Y( n
: ], M6 ^ z0 J公仔箱論壇3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。5.39.217.769 u" p1 ^* \- t7 C6 k) N. m2 L! a
% p4 Q" Z7 D1 V& [公仔箱論壇4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvb now,tvbnow,bttvb* F% g" l! u. v7 c) b
2 k; w, ~8 t$ K- {; Stvb now,tvbnow,bttvb6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。" N- e9 }7 y# J* I9 z
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! L! M. G- b' Z) M1 @2 [5.39.217.76在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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