[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料7 \# s, x3 j$ a# Y, e0 t* n
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克公仔箱論壇4 ~. m4 m* R; X, z' m
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餡料
! t+ i( P5 j9 l. V) v花生碎/紅糖各 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g( Y( N0 [/ I" ~8 n

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! {: X" c0 I5 S1 x0 K做法
$ v4 Y. \) u5 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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9 A: |6 l6 x% H. P8 _4 G* s$ e5.39.217.762.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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2 Q. U/ ]. j0 `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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, ?! R. |/ K6 {9 d. p公仔箱論壇5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。' K* A! }0 [  l" x3 Y& ]5 [2 ~" x

- ?5 L8 q" S. W  T0 r1 s* b6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。) _* o3 f  M5 I
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) _" b$ X) E% X3 N( W. W貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ x5 \: J, T6 l* B, o
在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。