[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料
. X6 u% H  J9 h% q/ |: A麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
6 z0 a9 \% H% h& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; L! t( Q2 h0 }+ t' a" Z6 _
餡料tvb now,tvbnow,bttvb* v$ w* i2 Q  V/ b6 u
花生碎/紅糖各 100克
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( K% S2 A% `* w+ g做法
# a# ?' w: m9 G* z! |. ^" u8 \7 g" @5.39.217.761.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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' t" N5 Q( o/ `$ p9 a公仔箱論壇2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
+ A: V( ]  m; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  H8 ~! S9 E6 y9 w+ Q9 U公仔箱論壇3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 W- p- K! ^$ D' w) K
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。9 n" u- a: K; g# J, j
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。4 H  w; y9 H7 H8 d* L

0 B3 W6 C& _& t: L2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。