[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料
3 I7 g& N1 e+ Q. Z5.39.217.76麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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花生碎/紅糖各 100克tvb now,tvbnow,bttvb1 t! _5 Q& u- Q. w$ _

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做法% Q7 x# T+ y- m1 j
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。5.39.217.76; y" i8 E& J7 b9 b

4 W  l" J* y/ m7 R0 c" htvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。/ ?8 j& M, x7 h1 W4 [) j

6 @0 _& V3 O, l8 [公仔箱論壇3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。. U( j$ I) a' D2 G

3 r0 d7 V2 I4 {! S# M0 Y; j公仔箱論壇6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a- Y% _0 x1 ]- r6 ^: X" f

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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。