材料tvb now,tvbnow,bttvb) i M% M: ~" G# E) o
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克tvb now,tvbnow,bttvb$ p: N7 _- V7 E+ b- H3 ]- a2 o( ]
1 P' o" T E3 ]+ l/ i. z調料
: ^) R4 V$ s; k3 {0 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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% t7 J6 X3 c8 a( l# t公仔箱論壇做法5.39.217.76: K! f8 [! s- F; V' C" r
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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3 }/ ?# |/ m9 _2 @5 d$ J$ _) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。3 J3 u: [! {: D, {- ?3 P: w6 C
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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' h! M6 m1 ~' s6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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% Q7 I$ Y, _; g貼士
4 I$ h E/ Y- m4 K" u2 `公仔箱論壇蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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