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[中式食譜] 如意金元寶(蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

材料
, k" k+ N1 N! m; O豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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調料公仔箱論壇# G: q2 W, r6 t, a+ t; N
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法+ M- k3 \1 H- p. a4 B/ l
1.將雞蛋打散,下少許油拌勻。
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。& [. _! x/ w2 F, K& I7 O; o
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3.開中火燒熱湯殼,下油掃勻,倒起多餘的油;將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼,煎成蛋皮,放入適量的豬肉碎,摺起成元寶形的蛋角,如見到有爆開,可淋上少許蛋漿封口,反一反,煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水,放入蛋角,蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M. N4 e% a- P; ~+ @+ P

  F9 f5 H* J  ]) b5 j5.將粉絲加入水浸軟身;紹菜切絲、冬笋切片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( ~. F1 h' t! a$ c9 x/ j6 V
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6.開大火將雞湯倒入煲,下粉絲、冬笋、紹菜,蓋上蓋煮至滾起,倒出上碗,把蛋角放在上面,即成。 ( a) y& [0 z, I" |: K6 Y9 t
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& g- y6 U' }, q* O( ~" R4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
  P+ V" P$ {3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄,吃下口感會更爽口。
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