材料公仔箱論壇9 p f0 C D9 o8 b6 n
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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# {# U/ P/ {. o+ S* V/ s/ ], s5.39.217.76調料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t- J5 X/ W" t' x: d
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法公仔箱論壇6 m5 B4 E# Y5 l& O0 c" e' U
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。公仔箱論壇: r( ]' ^- e9 k' g& p6 n
/ i: t/ `5 i! f0 I: v- W3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 c" O: \; `( i
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。5.39.217.760 L9 R4 J3 @3 r. l0 M- @/ M( P
0 d7 y2 e5 \( W) \& v; ~9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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貼士
; G' [1 c1 \, [8 e+ {蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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