材料tvb now,tvbnow,bttvb5 H# B& E, k, ~1 _
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升: z+ g+ q4 _, a8 x4 A
tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 {" q! [; G8 T# c
醃料
/ \- O% g: x5 | Dtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 120毫升、薑/葱各 80克
/ t% \: h8 a/ A' ?4 _tvb now,tvbnow,bttvb
: s" e$ T/ e% P7 y: X8 O' F3 x# N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, _ z( M- F+ o) {5 b# L& Y
做法3 s( y8 z9 N$ v& g* e- H- ]
1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z0 q8 z0 W0 M: S2 K# Q
$ A6 J9 `4 U3 J5 x0 r( T5.39.217.762.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。公仔箱論壇4 Q/ U$ R' C& P0 O
5.39.217.766 K S/ Q/ i( s9 S8 b# V- r8 f
3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。
8 x- N" P) u+ P p8 v" ?) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) J8 Z1 K" }/ P1 x3 E
4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。公仔箱論壇5 C" }/ q, V6 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ x: s3 Z* q6 n# c' w4 [
6 @5 k2 D- H" |# Z% u/ K, Ztvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 A; o# \2 x/ r& P5 b5.39.217.76另可用鯧魚代替鯇魚。
7 B. [5 h) o2 V |
發表於 2011-2-7 05:42 AM
| 