材料
7 |" L' L1 A9 @' g% M中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
% O( H5 l1 @* Z7 [* u4 H- n6 u5.39.217.765.39.217.76 U+ T! V- y( f6 i B5 v
tvb now,tvbnow,bttvb5 T0 A! O3 q0 o. h. l; W
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ i P* J. E
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb# P; v* Q7 ]) D6 w( z4 ]
* x, J O! i2 D2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
+ h E& Q! K3 W( a
# I/ t# I1 q7 ^6 T& x! P/ e W) X6 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
6 Y( ?1 o' t6 r2 C公仔箱論壇
6 x) s' l) ]1 ^4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w8 _3 C3 o$ j& c
公仔箱論壇0 ]1 w7 V& \: C3 H. I9 X* [ {2 K) O
9 B; H* W p9 N+ j W! X貼士公仔箱論壇( ^: b& l1 S/ X. }
炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。tvb now,tvbnow,bttvb, C- G3 |) X6 U( a
|
發表於 2011-2-7 05:41 AM
| 