材料
/ ?7 B# d$ [5 M1 \中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙5.39.217.766 o$ d# x8 C+ I6 g! f. [9 U
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0 Q/ m! ^( {# ptvb now,tvbnow,bttvb做法
P5 q Q# ^* f/ P' g5 A1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; q1 @* P8 a+ }; i
- a. H$ l3 j( o! ]; p1 [, i1 x5 d2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。( G U+ t# Q4 A6 \" j/ s9 F
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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% j8 j4 J* }, i) T% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 & M; n) J. q- k% a$ \
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 i0 j3 k, p3 M" Z; D ~( p
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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