材料5.39.217.76% I& D, g7 K3 s- O1 ]
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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做法
- a; O2 w6 ]/ T+ I1 G2 Z- }1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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) `) v: v6 d4 m4 r" }% h8 w3 ^0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n2 h& p2 ^3 k& z
5 g9 A+ H0 I6 e* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。公仔箱論壇! k# K$ A9 ^4 f* L! f. k
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 公仔箱論壇( |- V7 `1 ?7 u9 P& k/ T* q
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+ K O. p4 ]4 u/ ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 ]8 g5 U' a: f( l- U: V' Rtvb now,tvbnow,bttvb炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。' M8 C9 |* j( s& b. Q4 ]& a
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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