材料
# {# b; p5 x; H. J' @- w公仔箱論壇中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙* B" G0 p4 t/ t$ c% m- w" C& u' X
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& `3 y2 d2 |' h/ v& O; U做法
& ?! ^6 F1 u: s, }$ I, Vtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。5.39.217.76( R' U; a: u1 f! d8 o9 q- Q
# w! v3 d3 a% Q# K! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。% r M& a5 ^7 H" J/ }
* o' q$ q& V$ d$ @! s, a3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 M' p6 j. G, v+ i' ]% t3 t5 j5 E
% L+ q) A9 ?" V5 M4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 2 X$ f1 A6 K* f
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。公仔箱論壇1 U; x6 _2 n x- p3 q8 ~ z
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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