材料5.39.217.76# t! c# [" Y4 m- V: r% C3 e0 x+ A
即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許
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6 i: P9 c$ P/ L+ f+ wtvb now,tvbnow,bttvb做法
; B: v( J4 F5 N# [+ b( `# itvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。8 r- {2 a& Y' [( V( z6 M
2 `- z" T: }, }2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% N1 _) y, I D. {4 \! [
* W' @! M( M0 [ F& c3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。 f- H' p& ~% b# B1 a2 z
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貼士
- Q" {* E8 O) a" H) J- G' M公仔箱論壇炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 公仔箱論壇; v! ?5 n/ D" Z6 w( W3 Q& E
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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