材料
% Y# r& O p2 g3 z7 U4 y榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許
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, x/ ]+ `& b$ m4 |4 R; h \芡汁! b% d% W8 T" @9 F) S/ ]8 I
雞湯/蠔油/老抽/糖各少許7 u" a3 m% Y+ R& \% N5 P& \/ _
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/ A3 H$ N- b$ d# q% s1 E) l公仔箱論壇做法
! X, i$ b- C# c" itvb now,tvbnow,bttvb1.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。5.39.217.762 y' X6 b! m( z3 D* y6 ^) @
& W, u3 Y. Z; D7 B# htvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，灼熟菜心備用。5.39.217.762 i- I3 @# R- B
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3.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。
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8 Y* W( ~; R. Q6 z$ ?8 s3 C( }4.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。公仔箱論壇2 z6 \% y7 P4 D) b! N2 d
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貼士
' h2 A& k# X+ G9 R4 q2 A. T" z; a) O黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。8 c2 N' h4 G& n
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發表於 2011-2-5 05:38 AM
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