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美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許
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1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。5.39.217.76& J) }: R5 M: \: b
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2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。8 H, u3 ` j% ~) r
4 N- Q7 a! G4 {0 f f( u8 ltvb now,tvbnow,bttvb3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。
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5 P ]+ {5 e, u# ^* O5 X8 J O公仔箱論壇4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。公仔箱論壇& [1 G1 P* l7 |( p% l$ |2 q! j. T
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5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。5.39.217.76$ @( w' B6 ?+ C; q% K ]
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' b' [- [; [6 W3 E( ^tvb now,tvbnow,bttvb桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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