材料
L' X( d- s0 d" j& K, o; k, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（約 2 1/2斤） 1隻、鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、沙薑粉半茶匙金蒜：蒜頭 1個、鹽適量
9 P) [7 X+ k, D/ L3 K) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 `) B9 h) o: ?) e2 Z. ?1 i( S7 K
雞皮水tvb now,tvbnow,bttvb+ X- G r7 J: w& u! S# u8 l
麥芽糖 77克、大紅浙醋 308克、水 1公升" x+ ]* k. N3 T0 n. e+ B7 B7 r3 t
公仔箱論壇) j9 i9 S s3 C+ M1 ~+ W5 e2 V7 U
+ x | @0 {3 s. g; o公仔箱論壇做法
6 \6 f; J* B5 f0 h! k5 S5.39.217.761.雞洗淨後，以鹽、糖、雞粉和沙薑粉抹勻內外，醃 4小時，以滾水淥約 1分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 }+ G: F# n0 j; u9 @
( Y6 j3 M8 Z, E: P+ M, y* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麥芽糖、大紅浙醋、水以小火煮溶成雞皮水。
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w7 [) ]2 [/ W% ^4 u3.將雞皮水淋在雞身至均勻，吊起風乾約 5小時。
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: @, G) k `% b8 q# U, [0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭去皮打爛，洗走表面黏液，抹乾後以不起泡泡的慢油浸泡至金黃，撈起，加鹽拌勻成金蒜備用。
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5.備一鍋熱油，先以不起泡的油將雞浸約 10分鐘至熟，撈起，放凉。食前再以滾油淋雞身至表皮金黃，斬件上碟即成。5.39.217.76& l% ^+ e% T# a2 a. a7 b4 H
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想讓雞肉保持嫩滑但表面金黃香脆，便要分兩次炸。炸雞的油不要太滾，不然會把雞炸老。 |
發表於 2011-2-4 05:36 AM
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