材料tvb now,tvbnow,bttvb) _& Q" m z2 O& x, K
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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8 I0 w4 l' H: `5 l/ b6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 m+ e" u+ h& q+ G7 a, Ctvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。) c$ w) r* I6 B8 }
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
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- q. ~! T4 {- ~7 w2 g4 {7 @. E5.39.217.763.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。
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貼士5.39.217.76- f. \, H4 Z9 p A* \
素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。 |
發表於 2011-2-3 05:28 AM
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