[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料
5 N8 Y0 u$ o! t1 u+ y) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" ~" A" `9 Z' A: W
做法
* H  d, T3 F$ O1 r; c! N公仔箱論壇1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。tvb now,tvbnow,bttvb) `9 H: ?, J9 c$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E5 J  _! c2 V/ ]/ B
2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
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1 \5 g# Y1 a: u1 u+ M& D3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。   q) s* [7 C5 P9 S' i# ^3 {* u

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% u! q& T# m# @, i2 ^5.39.217.76素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。