材料
, j, L& s( A6 I2 Y% \9 Q4 [西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
8 o' A, W- ]9 o- c! r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% H& `9 f+ q
$ V, ^( K# R( ]6 ?0 |% D" s, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 L' O& K' F1 ~. l# O) O; E1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
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6 g6 s, _" Q0 J7 ]& t公仔箱論壇2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。% C! g' E$ B+ |- Z N8 j
9 H7 w @( n1 p/ v. ^6 jtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。
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& |& g8 V z" Y# O. K( J$ G0 R5.39.217.76素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。 |
發表於 2011-2-3 05:28 AM
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