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冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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調味料
% m' `' {1 X U公仔箱論壇鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 n/ s" Z/ r
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$ M ], i0 V r- j做法
& P4 W4 \' Z {, A$ P1 R) D2 e1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。& P1 U9 C& J0 |+ T f4 m8 F
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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/ G& m1 [' R( E2 D7 |tvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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% O" I8 c# Y; ^tvb now,tvbnow,bttvb士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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