材料
/ m: o1 a( \5 E3 }5 _- ~! E# s5.39.217.76冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克) x" ?8 \7 H6 k& p0 m
/ y. e! s$ C" o/ u4 ?: z9 W5.39.217.76調味料
' q- f$ ^) @4 H; R, a9 G公仔箱論壇鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙5.39.217.76- j+ ~3 w9 K- |7 Y3 I
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1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。5.39.217.76: [8 J0 K i: Q$ w8 q
p1 o$ x& `( G8 ~& s) t5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。公仔箱論壇 c/ b, Z Q X+ J! i/ N: H
* V d0 D( R$ M5 }/ U公仔箱論壇3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。5.39.217.76: i2 Y1 ~2 O: @$ }+ Z# F9 Z" c# ]
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: z% O) j& |+ _1 x4 X( m. _公仔箱論壇士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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