材料
' |- O: h ^% Xtvb now,tvbnow,bttvb冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克: p+ i" t2 A, G; J9 ~+ ~/ c
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調味料
8 M2 M: G8 U( \$ N ?$ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙公仔箱論壇2 y! _% I: b% P/ m
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% b6 [" W: a( }& `公仔箱論壇做法
: D( H: W1 a U2 r; J Y! D1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。5.39.217.76' h$ D0 c0 ~9 ~) W$ @+ S( f
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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