材料
, h0 e- H$ _$ Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量公仔箱論壇# U2 a% U$ }, M- ^, h" ~8 w+ v5 M
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調味料公仔箱論壇$ u9 \* F& d i9 Y- C) ~, Q0 D
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量公仔箱論壇 ?; @8 m% t0 j+ D
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做法公仔箱論壇, V& T) j0 a7 b9 e. c# X5 {
1.素雞切件，拍上生粉，備用。5.39.217.76* x& ^$ h2 n3 M; ^: F
. F d9 o8 m5 a) Q6 j公仔箱論壇2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。0 d1 u# M: j8 _ V9 j
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。5.39.217.766 m" k; T6 ], o+ N
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貼士
# Q0 L/ y2 X" ^/ ^7 w9 X野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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