材料
" J# S6 _0 }! |$ e日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克
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% o6 ~7 @, Q4 r( q公仔箱論壇齋湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v9 t& P, j, R* P" a. T
大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升
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調味料3 T- ?: ~6 h' E0 R8 s3 m" {
鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb% B( K% `9 t: V! ]- V
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做法
9 v' R& C$ s$ F8 k: j1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。
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& q- f9 f$ t) I% U5 G2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。
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3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。
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3 O4 U! C7 }2 X; {! g4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。公仔箱論壇4 ~6 J& T$ a$ C
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" }5 F/ f" o' M/ V! H& Z' e% n南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。! i5 h3 N/ N; A, O9 B8 R: ?; I
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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