材料& `- v* ?2 a, P6 m& Z) X
日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克公仔箱論壇1 O& g5 v2 Y+ a- |& q1 N' Q0 y5 w
' _; F i3 I. ]( O- g3 R齋湯材料
# m! l6 Y4 b/ d% r大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升
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* h! l; p* B, \( v5 l調味料1 i6 o0 Y/ O0 B' |4 F$ u
鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許5.39.217.76: X% k( O. {* ~' u g# a
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3 C/ q9 z5 R [9 O% ^2 |; [5.39.217.76做法- G, m6 }6 h6 f
1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。
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2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。) M. @/ u* {$ a
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3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。公仔箱論壇% ?# |$ j. t2 X* P
0 t4 {3 u" T* R& G6 t8 X8 g) W1 F x# Ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。公仔箱論壇: v6 T; h; c. X* \3 C, F. Q, k
' C* l6 P- w- j' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?1 ?+ _% ^4 J2 C0 a; K- a
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1 e3 h3 S, v$ Z6 T- Y& [; u- @公仔箱論壇南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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