材料( a+ @# s3 p" F% C
日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克! f8 A- O% x" ]$ z7 p9 `
' s- E" o! m- x* n) ^) d l8 P. Q5.39.217.76齋湯材料; K: r4 m* f; w" M+ i1 f6 }; e; U
大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升3 @! w, a; [2 ~6 _& Y
1 U5 g. H" y/ @; \# h3 K6 o( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
* G4 B5 a4 g# p$ F: Y5 z# Q鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許
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做法
3 o+ @1 H. a( m# k% r5.39.217.761.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。
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% s- j7 J/ b7 }" T1 c& V/ L2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。
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; ?0 n) R* m0 v0 F' Z) t# E5.39.217.763.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。
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4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。
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: C) M3 D, r1 ^# w D5.39.217.76貼士
, V! n) N; A; Z* X: Wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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