材料公仔箱論壇% B( ^% s( I$ n& N% J: l
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
3 Q/ ?& E8 R j/ d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: u8 i& q3 R- J q% G. N; Y
醃料
$ Q( q3 s2 _% x0 Q; Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙公仔箱論壇, N* o9 J1 E7 r5 M
4 s9 G& l. S. g1 M ~& K公仔箱論壇調味料5 A+ R( L% Z3 i: u- m K- U/ C
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
; N# N, S$ z E# g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( U, O" C( D" F
* Z. T4 k: D5 u; d5.39.217.76做法
* U+ y0 E5 P" w/ Btvb now,tvbnow,bttvb1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* m b+ h8 g. c D$ r+ ?
% f; h8 P' P' n$ w/ Y2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。5.39.217.76" {- Q1 L3 _% l7 d0 k
8 D9 R. f: {% p; i U* B3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; f5 i7 m6 u1 B. e
" s2 f+ v# S8 V/ u9 f2 p) m) \, |' ^1 x: b
4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。公仔箱論壇; o; E! H# K$ K7 H5 b$ w
3 w1 ~; U: H. h4 |! ]5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
( }% Z! z1 Z+ _* x$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-2-2 05:14 AM
| 