材料tvb now,tvbnow,bttvb: L% a9 o; Z" h3 T( v M6 v5 z
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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# c) `% W# J7 r9 w* }* l6 A公仔箱論壇醃料+ J1 z7 K& V$ E/ g, `5 e
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) }4 l, Q6 ]' Z" k
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb# k/ @4 W ?& N, _
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙公仔箱論壇2 y5 U6 _5 r5 n7 @9 ~
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做法5.39.217.76. g' F4 V2 w( p2 _% C) Y
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。/ v1 z" Z& F. i1 j
4 S. y, s m0 i+ B% k6 N( {: atvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
) k; R: ~+ J& E- e/ T) u5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 K0 D( Y" n) C, ?' S
3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ b$ Z5 F' J% @- ?) L
: j5 r1 }5 \3 Q2 V" s7 f公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。& S$ {3 R3 ?9 o) b
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [% V4 ^/ I V9 {' }$ ]
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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