[甜品] 片片黃金酥條（杏仁酥條）

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材料
5 ]( e1 N1 f7 w0 c) h! Q! T! d: |7 F公仔箱論壇有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
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水皮料
# ~' g% f( \7 n# W5.39.217.76牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙5.39.217.76. q1 g+ i( M/ ~) b  ?) f

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( ~# S" H" V' J9 i8 ?4 |( V; M公仔箱論壇做法5.39.217.76  @8 E* F: J% [
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
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; B  r& V9 q( e  ^; r# b2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。5.39.217.766 K6 H: c% k9 Q4 d
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3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。5.39.217.765 U. Z' Y! f$ H0 g
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4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。公仔箱論壇3 H: ?9 |+ ^" }

1 M8 w8 a; G0 V  V5.39.217.765.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb/ _/ h! M1 i% ?' W0 |- R

6 {1 M6 J4 r- V" Y9 U公仔箱論壇6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r+ U4 g* J" U2 V

+ f( D3 e* S; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 r9 r" V* G( g9 f; o% U
貼士
  C, u% `& l  m酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。! U) v/ p! D' }