材料公仔箱論壇% m3 b0 ]8 l) \
麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升公仔箱論壇2 a6 L# q! S2 b, Y
5.39.217.767 C; H+ J! h- c& ]
公仔箱論壇& u: o) u$ y' |) u
做法
5 p; D. }5 n* k0 B& L公仔箱論壇1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
2 T6 f( o- ]7 Otvb now,tvbnow,bttvb
8 y" T) W! z j' c- Y2 ~2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
) G* r4 U. e- i# e: T2 Y# E2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ t: a# _- {) K0 B3 M
3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
$ W; B/ X b' l& W8 G7 {tvb now,tvbnow,bttvb
7 e* D7 D2 L# w0 v: E0 a5.39.217.764.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。5.39.217.762 u! S9 G1 F0 C3 N7 O( I6 i1 O9 |. r
2 p1 S$ U% A: s6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
3 h' E$ c6 j6 z9 R! p: j$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-2-1 05:15 AM
| 