材料
. j8 D1 i {$ j( U: v8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙; `1 T# g; n. |+ C/ b& H9 h3 q: P
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做法
: O! V5 U s. ^. Z' ^: u3 u1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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9 _$ A& n5 W! U+ G( E5.39.217.762.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. ~$ n. o! B) P3 K
# L0 J6 v3 K7 k3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。1 q+ Q6 t# i! Y
8 V1 N6 }5 @$ m公仔箱論壇4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。) r9 e0 A1 v: Z) I; I
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( z" n, ]4 u. h& J2 j7 |貼士
2 V' t2 z8 u/ x% q, Etvb now,tvbnow,bttvb炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。* @9 R- `2 j' [ V8 R5 Q
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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