材料 2 E! h, ^8 [' z9 t
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
7 t; S* D: M" }! ^
4 Y/ g4 s0 I" Q* q+ ]5.39.217.76! I1 S# }9 a; g: t0 ?. j E" \- i' P
做法
$ J5 u) A0 i& }, i! @; e1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ \% v5 c! R) S$ r# J9 @
, P: D. z( A G- L7 i5 A. Z2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb: [: e% Q* {0 I- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 u9 G2 F% _ `# I/ {# c# c
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。5.39.217.76; F1 R3 K, K+ }) U
! U' U3 M: X& r; a4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
" |) N* U7 l. w: F! A3 w1 U# Stvb now,tvbnow,bttvb$ g5 y2 ]+ |: C- P, H) Z3 A1 @ {
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。- ?4 R' X" q4 R' [2 u9 a
tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ p2 p% B, w; F7 I0 X
公仔箱論壇. h2 H2 \7 Y5 L( e" N
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% |8 f8 G r# E8 t# w7 k p
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
# U- J! P$ M" Q, g1 l& s |
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 