材料
6 J: N1 s5 F' M& T3 I9 e5 N麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙公仔箱論壇5 h; {) }/ b$ Y9 k' K. u0 [% c
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1 C. p0 b% l6 p公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 [3 f0 ~4 W" W0 K) k
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。公仔箱論壇7 B+ u- U' a# g" R( @/ t
* v+ l! m& q( qtvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb v; Z8 w# o! i8 c. D2 n5 w) h& g
: P* j( }. V8 w# D! `, Ktvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。tvb now,tvbnow,bttvb' ?" |7 Y/ F" m: Y- g
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5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。公仔箱論壇3 ^6 p2 w$ A# h& B! Q) Z% S9 x
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7 n9 c" I# p# Z0 T5.39.217.76炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R; Y; n9 H( v1 M. h
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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