[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

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材料
# R* U5 C% _+ W" `琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb/ V4 x0 t3 l& C
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙
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做法
: [) [; d' C9 u1 z1 ^4 B2 p6 h1 h2 Y3 |1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。5.39.217.76) ]/ L$ F: ?. G/ f8 L; V
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2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb. c2 I% b3 Z* @* H# W
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。
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貼士
- J6 Z2 q' K- m0 {, ~! |5 G釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。