材料公仔箱論壇2 Z w! g0 ~- Q2 b6 M6 h! D
琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克公仔箱論壇9 l n* i; s2 J( t8 ?; l6 e! F
/ @# D' r- Q9 Q6 y7 @$ B芡汁tvb now,tvbnow,bttvb) m6 I W. m4 q5 T, t
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙
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# S9 F. U4 W1 ^做法/ c# d$ U: O2 S5 u2 [/ V
1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。
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2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。
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! g+ {. e6 f' x; s9 J$ e5.39.217.763.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。5.39.217.764 W" o* F5 G! m9 h& R9 ?& q
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貼士
# Q) Z/ `( g1 d7 S8 k$ g r5.39.217.76釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。 |
發表於 2011-1-29 05:13 AM
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