材料
$ D! e, F0 c; [+ Q" i, x) p5 V3 U日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \& d% ~/ x6 ` `3 o' i9 n
3 ~' @ M; R5 x4 W7 I( O. F5.39.217.76芡汁+ t6 C' S, L' ]/ `; K( s+ M
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
3 h* w8 [8 `% F$ i {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ N! u5 C1 \( S: e1 P
tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 Z! f% B% X3 J
做法
9 m c" L$ ~% o/ n4 a+ I$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。5.39.217.76 g, n& N$ k7 p8 V8 Y0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I& W4 u3 m6 K
2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。5.39.217.76- ]7 o$ U' Z1 ]' O7 R2 u
% p: K1 B, l, ~6 s8 [1 B5.39.217.763.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
u# }. P$ b1 f+ @) M0 \' j7 I5.39.217.76
+ w9 K) X$ w- A, z2 Q& [4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。+ [5 n0 J& J7 o) j6 w: {
' F7 ?6 z( F: T. x3 E+ u+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
4 C X: D8 q( Z5 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) Y5 R/ e* F& C {* M" C& C0 c
6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
0 \* K: f) Z8 z% e7 d |
發表於 2011-1-29 05:11 AM
| 