材料3 J- M; s6 t4 X: a& I1 p, } [$ T
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
+ N7 _6 W ~% U1 c, |tvb now,tvbnow,bttvb8 U$ D S* P% F/ ?# G D: b
芡汁
: @+ i2 o" S T公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
; r& r5 s4 X: ]; g" g# `公仔箱論壇 Q; H7 m. ^ \$ m q# x
公仔箱論壇8 [0 T2 a" b( \, P+ Q) S- A
做法公仔箱論壇3 _ e- B- P C7 k7 ]
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. F+ k& b* C" n( g$ i
8 C1 |/ x/ T% i3 B7 R& X2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。# i. d! j7 ]$ ^* s
/ F6 X, F- F5 I2 d6 P: [) P5 |3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
3 C6 ~6 Q% J& ^5.39.217.765 Y8 `. h# \: ?- |- y4 B
4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。5.39.217.762 Q% m% _% @; }( J; ^( ]) u
+ X! ~1 l/ C* I+ i5 P) Y5.39.217.765.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
& U/ o! Q; I# R) n3 z* ?公仔箱論壇
$ ]6 f5 X4 C" M( j公仔箱論壇6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb& n: s: L* B- i; ^
|
發表於 2011-1-29 05:11 AM
| 