材料
* s# ~ X+ J" ~7 W+ C k. a4 n* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量$ A3 [: R H; L5 U2 R6 r. F0 M
* b0 U" a$ \( T. K) M1 a
醃料
. x0 y" s4 R1 K公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
: v9 _4 z9 D. t! z
5 J- X3 v. I" @! B4 r芡汁 `3 z1 f. Q w3 u5 e+ E
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
3 v% T" K, d( K$ p
( s! Y$ m5 J+ Z- w' k! y+ h" L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: j* a6 s5 j2 y+ c5 g7 f- u7 _
做法
6 H, e$ r& H3 F; s3 z8 W5.39.217.761.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。$ W* `* F2 U# z
公仔箱論壇3 }5 d) k6 N, s' `
2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 o2 P! K& D0 b9 J& s
+ x Z# t4 ?5 @' g2 O
3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。+ J, W& V* o2 I, Q7 q; s
公仔箱論壇, ^4 S3 L" I& O* T# E, ?$ U3 Y
4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。公仔箱論壇7 |# ?+ Q* ?/ c7 t
|
發表於 2011-1-29 05:10 AM
| 