材料; H" U% s2 {3 F, O- h* E& {9 e
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
0 x5 m, @; a; A; ?% b$ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, _. _; Z$ a
醃料
6 b6 z6 @4 H5 ^; C( F" u鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙5.39.217.764 P- k* M0 \/ x, V \' m
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芡汁
0 y: _4 J( K0 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" ?4 F0 q3 N1 S0 r' E9 U0 [( Y, c
1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。4 u" a; U; i" T' `
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3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。5 S& j2 V. t0 _- s8 B( x
" \& x8 `' h/ r& E- A* s0 t MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。) d, B; i7 ~! O) J, ~/ q
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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