材料: ^ Y9 E* {8 q. `5 v' Y% E
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
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6 o: N- F; w/ m/ c; m! T9 C5 f5.39.217.76醃料
# D8 O) ], E5 c% r' R- k: U5.39.217.76鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 A: q! G1 D* H
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芡汁
, C n7 i5 Y0 k2 U, D; [公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
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. c9 _3 L3 {/ G9 b: c; n5.39.217.76做法
- V3 A2 E6 U. O5.39.217.761.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: p) g# T( g+ _2 M$ K+ ?/ F
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }* F! n8 Q" u. h* }
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3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。公仔箱論壇/ B$ G+ [& x7 M& h, K3 B
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `% `: N# c" r4 s! U
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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