材料5.39.217.76; B% }( g5 h( J
沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許 l6 e# i2 t/ Y2 j: W* r7 d9 \
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做法
. B. I* H+ H* }' ]* h, _公仔箱論壇1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。
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. d$ y& O- n$ u( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 ' U5 ?" ]- d6 y p6 t% p: F0 v
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貼士
. q% W; h! D- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。5.39.217.76: U6 _; p0 ?0 `
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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