材料, s- V: {- f" B& N/ O& z- B. j
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升公仔箱論壇, F7 M2 Q! m5 ? H9 f2 s" ]5 J! U/ Z
3 C+ r% d; B- V" j公仔箱論壇醬料公仔箱論壇. G! {. L3 m4 B' B$ m
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊 u. A5 Q2 c6 k% [8 R4 X [: \
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做法
6 l0 ~: }7 w+ w# N0 i6 n- N3 u1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ l( R2 G( z
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。' Q3 T/ \* k! L
: v, Q! a! }" N8 _' k& E/ L" ~3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。3 k% s2 I& D- r8 @) {$ y8 m, N
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 m3 z$ s8 l! X) }5 C* ?) o
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, ?& H5 g V' k5 h0 R" v& y公仔箱論壇貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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