材料
* }" |% H, B) i. w豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~ c) l$ _& a- S& z- r9 i& |7 @
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醬料
) B4 [& ?* B; q, _7 O. E薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 \6 }" K0 N' y- L. l7 @6 t4 X
做法
" C# C/ y2 ^$ c. h7 [; p- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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: Q9 X# o, u: x- w. A: utvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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% U7 k& ]) [- @- G+ M, t公仔箱論壇3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。5.39.217.76; b- J; c4 m7 l. s$ e2 E9 J) R
0 D# A& A0 B9 c4 n9 N, k5.39.217.764.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。" F. G c2 j/ @6 \$ W
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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