材料
; g9 Z' d9 w; p! d% @tvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升0 c+ B, [( g# n; Q0 ~: W; g r* j p
; C: q7 p$ @( F' p$ x+ M2 x5 D公仔箱論壇醬料
, V' ~' b+ y; }tvb now,tvbnow,bttvb薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法
4 i, N" o0 `6 m" q5 M9 F8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 _6 x' D# a9 k
4 d+ x6 R3 x( i$ D( X" n" M$ H+ F6 R4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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7 f, u. H$ ^1 `- E1 {公仔箱論壇5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 5.39.217.76 G" Y" f0 Y" V5 X8 H
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。tvb now,tvbnow,bttvb# d7 T4 r; F5 ^" d: R
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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