材料
A% e' X( L& e: Ptvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升3 H, m' R S# A) u" i& P
公仔箱論壇5 G% S" g( ]- p0 L5 w+ g4 l" e" y
醬料8 j1 O/ w! ?( _8 G+ H) a M9 l
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊tvb now,tvbnow,bttvb" t. _% J! K2 ~; {/ J
* Z8 P3 d% w- l' F7 s" ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, d" O% R0 Z7 ~7 o
做法
, P6 ]- T. i/ M. i1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。' z) s. v8 r* M4 ^2 P# D
; z' E, q# m3 P5 \% {2 `- p5.39.217.762.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。公仔箱論壇8 H8 \$ `4 j. Y( B
8 z7 n/ H( z0 O* g+ B6 n1 Etvb now,tvbnow,bttvb3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。公仔箱論壇% }0 B# e0 Z* n- a0 L
/ h% J8 L+ z# i/ otvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。公仔箱論壇7 \. t5 C) c5 ~! u- _2 P
公仔箱論壇2 V8 @: J/ g4 T2 ?& L6 A) g7 \
5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
8 s9 S6 E2 @+ C. R2 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 ]8 D" p3 s# H' ^0 Q
' R# `: F; E. i% M1 ^7 k貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。tvb now,tvbnow,bttvb. [; e5 A7 _3 ?$ z
|
發表於 2011-1-28 05:36 AM
| 
發表於 2011-1-29 01:36 AM
| 