[中式食譜] 鴻運金豬年糕

nt1972

材料
/ m- M$ p) F2 Y; W2 W公仔箱論壇糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許
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  O1 Q! N' E& U9 |5 @0 t9 i6 w做法
( k; q( B1 V% Z4 x% N& w1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。
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3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。
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貼士
' V6 n6 Y7 U7 W& J0 J! f& i用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。