材料公仔箱論壇3 U( {$ R- L4 t, f7 K
杞子 2粒 白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色
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凍糕公仔箱論壇, L5 \ o ]2 [, Q) R5 j
甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升
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* F6 G% Z6 a/ T' I5.39.217.76做法
6 b9 v% V6 X: [8 Y) Htvb now,tvbnow,bttvb1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb5 F# i: `! [1 m. @: t0 o
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2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。0 k+ B6 q3 \* O/ D" E: Z
! S4 H q9 A( i3 I7 Q' O) L0 M% x3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。5.39.217.76, {0 `1 e# o% i0 `9 k
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4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb% } g. J& v/ f( u
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將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。
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發表於 2011-1-27 05:18 AM
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