材料
. T% m1 S4 u+ }9 O: _白蘿蔔（去皮） 1斤、紅蘿蔔（切粒） 30克、南瓜（切粒） 25克、水（混入蘿蔔水） 240毫升、油 2湯匙、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、黑芝麻 3湯匙、鹽半茶匙、葱粒適量公仔箱論壇' v) o% y% j G8 P. S
公仔箱論壇% }! ~) O( k0 B/ Z6 @
調味料
4 c: }, A: U1 g4 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、胡椒粉適量
0 h4 i2 `6 F% c6 W+ B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! @; D i8 k- U4 m
" U e* q, _5 i4 f. g) U/ E做法
+ D1 q$ q. c" j+ d1.白蘿蔔切片，再切絲，下鹽拌勻待約 5分鐘至軟身，擠出蘿蔔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A$ p v! Y( U6 ?9 s; z ?" y
1 ^ l9 }5 `* K6 j4 Z8 etvb now,tvbnow,bttvb2.粘米粉加入 120毫升水拌勻成粉漿。鑊中下油，加入白蘿蔔絲、 120毫升水、冰糖，以大火煮至滾，熄火。
. [1 B3 d# H% E) ^- Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 f2 p' j( ^, v+ S; f公仔箱論壇3.將 3/4份量的南瓜粒、紅蘿蔔粒、黑芝麻、胡椒粉、鹽加入白蘿蔔絲中，慢慢加入粉漿，不斷拌勻至稠身。
0 g# s$ l/ q1 ?& {: C- Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 P% c6 I4 r5 t7 a4.將已拌好的蘿蔔糕料加入糕模中，抹平表面，再加餘下的紅蘿蔔粒、南瓜粒和黑芝麻灑在糕面，大火隔水蒸約 60分鐘。取出，灑上葱粒便可食用。5.39.217.76) _( Z9 S! m3 R5 U% E4 p
$ `3 X, C3 ?, x2 ~4 d- H3 |; E3 P
1 P# K8 X6 X8 q3 Y貼士
* w$ R/ g3 V. B; Htvb now,tvbnow,bttvb在糕內加入小量冰糖，可以減去蘿蔔的草青味，同時可以令蘿蔔糕清甜些。
8 A0 _6 k% @- B O/ k* M& g, z5 b5.39.217.76 |
發表於 2011-1-27 05:17 AM
| 